Nuo birželio 1 d. maitinuosi vegetariškai, deja, tai truks gana neilgai (iki liepos 20 d.), nes tada važiuosiu atostogauti į Šventąją, o ten maitinimas jau užsakytas... Kaip bebūtų, nemanau, kad čia kada nors išvysite patiekalus su mėsa, nes net jei ir valgau ją, pati niekada negaminu.
Šiandien mano pusryčiai buvo paprasti, bet sveiki ir labai skanūs – sėlenų dribsniai su aviečių ir melionų skonio jogurtu, o kai mama paklausė, ko norėčiau pietų, man į galvą šovė mintis, kad būtų smagu pagaminti lazaniją. Tad vėl gaminome kartu su mama, pagal suimprovizuotą receptą, kuriuo ir pasidalinsiu. Jei visko dėsite tiek, kiek parašiau, pagaminsite 3 vidutinio dydžio porcijas (valgant nesočiai užtektų ir 4 žmonėms).
Ingredientai
- Lazanijos lakštai
- 100 g špinatų
- 3 vidutinio dydžio svogūnai
- 2 šaukštai sviesto
- 2 šaukštai miltų
- 500 ml pieno
- 200 g fermentinio sūrio
- 1 nedidelė cukinija
- 1 paprika
- 1 pomidoras
- Šiek tiek pomidorų padažo
- Bazilikai
- Krapai
- Malti juodieji pipirai
- Malti kvapieji pipirai
- Maltas muskatas
- Druska
Paruošimas
Pirmiausia nuplauname daržoves, nuskabome špinatų lapus nuo stiebelių, nulupame svogūnus. Cukiniją ir papriką supjaustę pakepiname ant grotelių, o pomidorą ir svogūną – keptuvėje su sviestu. Sutarkuojame sūrį.
Pagaminame padažą: nedideliame puode (galima naudoti ir keptuvę) ištirpiname sviestą, suberiame miltus ir maišydami minutėlę pakepiname. Tada palaipsniui, nenustodami maišyti, pilame pieną. Paviriname kol padažas sutirštėja. Įberiame druskos, juodųjų ir kvapiųjų pipirų bei muskato.
Indą, kuriame kepsime lazaniją, ištepame pomidorų padažu ir dedame lazanijos lakštus. Tada dedame pomidorus, svogūnus ir špinatus, sumaišytus su žiupsneliu druskos. Ant viršaus dedame antrą sluoksnį lazanijos lakštų, šiek tiek padažo ir cukinijas su paprikomis, apibarstytomis druska. Užpilame nedaug pomidorų padažo ir dedame paskutinį lazanijos lakštų sluoksnį, ant kurio pilame likusį padažą bei apibarstome sutarkuotu fermentiniu sūriu.
Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C apie 45 min., uždengę folija. Likus maždaug 5 min. iki kepimo pabaigos, foliją nuimame, kad sūris apskrustų.
Skanaus!
Skanaus!
